UOVA DI CIOCCOLATO: 5 PASTICCERIE A MILANO DOVE COMPRARE LE PIÙ BELLE

Della Pasticceria Clivati potrei raccontarvi molte cose, per esempio che è lì dal 1969 e che ha visto passare davanti a sé la storia di Milano.

Potrei raccontarvi della sua recente ristrutturazione che, se è possibile, ha reso ancora più bella una pasticceria storica di Milano.

Oppure potremmo parlare dell’ora del thé, dell’aperitivo o della torrefazione.

Potremmo parlare anche delle decine di personaggini di zucchero colorati che mi hanno fatto perdere la testa.

I personaggini di zucchero alla Pasticceria Clivati

Però siamo qui per parlare delle sue uova di cioccolato, quelle da regalare ai bambini (e a i grandi) per Pasqua.

E vi devo dire che sono meravigliose: c’è l’uovo rosso a forma di fragola, quello bianco a forma di pulcino, quello a forma di mongolfiera azzurra che richiama la carta da parati, quello semplice di cioccolato (che io adoro), quello a forma di coniglietto.

Da diventare matti!

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PASTICCERIA BIFFI

Corso Magenta ang. Piazzale Baracca, Milano
(Lun.-Dom. 6:30-20:30
P.S. Praticamente è sempre aperto, anche a Natale)

Le decorazioni delle uova di cioccolato della Pasticceria Biffi

Entrare alla Pasticceria Biffi è, per me, ogni volta una grande emozione.

È piazzata lì dal 1847, non è incredibile?

So che la frequentava mio nonno nella prima metà del secolo, la frequenta mio padre ogni giorno e la prima parola che mia figlia ha letto è stata Biffi.

Che strano, è scritta anche in un modo così difficile!

Qui la pasticceria è arte.

Sono rimasta incantata dalla parete di uova di cioccolato colorate di ogni sfumatura. Sono elegantissime!

Le uova colorate di Biffi.

Le decorazioni delle uova di Pasqua sono dei ricami, delle applicazioni al cioccolato, delle vere creazioni artistiche con il cosiddetto “cioccolato plastico”, con la pasta di zucchero o con la ghiaccia reale.

Cercate di andare a sbirciare le uova di cioccolato di Biffi, anche solo dalla vetrina!

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ERNST KNAM

Via Anfossi 10, Milano 

Non potevamo certo parlare delle pasticcerie a Milano dove comprare le uova di cioccolato più belle, senza parlare di lui, del maestro chocolatier per eccellenza,  Ernst Knam.

Ho avuto modo di assistere alla presentazione delle sue novità per la Pasqua 2018 e sono rimasta sbalordita dal suo nuovo uovo di cioccolato: a forma di fenicottero rosa!

Avete capito bene, un fenicottero rifinito in tutto e per tutto, realizzato a mano.

E poi naturalmente le classiche uova incartate con sorpresa (personalizzabili con il proprio regalo) gli Knam Pollo e Pollo Pollock, il Knam Coniglio e una serie di Galletti di varie misure e dimensioni.

Infine l’uovo Pink, tutto rosa e quasi vellutato, e l’Uovo Mondo.

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SUGAR
PASTICCERIA

Via Vincenzo Monti 26, Milano
(Lun. – Sab. : 8- 20; Dom. 8- 18)

Le uova di cioccolato di Sugar Pasticceria.

Sugar Pasticceria è un posto del mio cuore.

Una piccola perla in città dove rifugiarsi nei pomeriggi d’inverno per scaldarsi con un dolcino o un marron glacé (ne vado matta!).

Mi piace molto sbirciare nel laboratorio (quasi) a vista e vedere i pasticcieri che stendono la frolla o farciscono le brioche.

Per Pasqua ho trovato adorabili le uova a forma di pecora, come farò a non comprane una? (vi ho detto che sono fissata con le pecore?).

Le pecore di cioccolato di Sugar Pasticceria.

E poi ci sono le uova di cioccolato fondente o al latte con le striature colorate: all’interno un mix di ovetti o il proprio regalo personalizzato.

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PECK

Via Spadari 9, Milano
(Lun. 15-20; Mart.-Sab.: 9-2o; Dom.: 10-17)

La vetrina di Peck.

Parlare di Peck per me significa ripercorrere tutta la mia vita.

Da quando, bambina, facevo la spesa con mia mamma nel formaggiaio che allora era in Via Speronari e mi davano sempre un pezzetto di parmigiano da assaggiare.

A quando la mia bambina veniva da piccola con i nonni a mangiare la coppa di gelato al primo piano.

In mezzo tutta la vita.

Potremmo parlarne per ore, ma non lo faremo.

Perché qui vogliamo parlare, e ce n’è da parlare, delle uova pazzesche di cioccolato che Peck propone per la Pasqua 2018.

Sono firmate dal maestro pasticciere Galileo Reposo e sono di tre tipi:

• Fasci di luce: l’uovo, di cioccolato fondente, è attraversato da parte a parte da lame colorate di cioccolato bianco
• Millecolori: un uovo, al latte o fondente, con mille sfumature e giochi di luce
• Golden Egg: un guscio ricoperto di cioccolato al latte, applicazioni di medagliette di cioccolato e frutta secca.

Vi consiglio ogni tanto di fare un giretto qui, entrare e guardare. Ne vale sempre la pena.

Buona Pasqua a tutti e a ognuno il suo uovo!