26 - 24 ottobre 2017

UNA CENA A TU PER TU CON IL DUOMO: SPAZIO MILANO

3° piano Mercato del Duomo
Galleria Vittorio Emanuele II, Milano

www.nikoromitoformazione.it 

una cena davanti al Duomo da Spazio Milano

Ci emozioniamo ancora davanti al nostro Duomo, sì è così.

Noi milanesi, spesso distratti, ci passiamo accanto e ce ne dimentichiamo. Sempre di fretta, sguardo a terra e la vita che corre, noi con lei. Eppure capita di alzare gli occhi un attimo e di vederlo.

Davanti a noi, bianco, immutabile, elegante, perfetto.

È un’emozione pazzesca cenare avendo il Duomo a grandezza naturale così vicino.

Succede da Spazio Milano, al terzo piano del Mercato del Duomo, sopra la Terrazza Aperol, per intenderci.

Ci siede a tavola con il Duomo lì, a portata di occhi.

Era tanto che volevo provare questo ristorante, ma non riuscivo mai a trovare posto.

Adoro scovare i bistrot degli chef stellati, mangiare secondo la loro filosofia senza però dover accendere un mutuo. Mi sembra un ottimo compromesso.

E poi, sono sincera, io non amo troppo le atmosfere ingessate.

E spesso, non sempre, negli stellati è così. Magari cambierò idea, magari no.

Spazio Milano è molto più di un bistrot.

Per iniziare è un posto bellissimo, caldo, elegante ma non saccente, confortante.

un tavolo per la cena da spazio milano

Le sedie ai tavoli sono diverse, le porcellane bianche al centro come in un pranzo in famiglia, le tovagline di carta al posto della tovaglia di stoffa.

Altre due sale da raccontarvi. In una ci si affaccia sulla Galleria, in un’altra sulla cucina a vista, quasi aperta, come se non si volesse separarla dalla gente.

vista galleria a cena spazio milano

Qui i protagonisti sono i giovani cuochi della scuola di formazione che lo chef 3 stelle Michelin Niko Romito ha inaugurato nel 2011 nel complesso cinquecentesco di Casadonna a Castel di Sangro in Abruzzo, dove si trova anche il suo ristorante Reale.

I giovani qui allo Spazio Milano sperimentano, si confrontano, creano, collaborano senza gerarchie, diventano grandi.

E poi la sala è governata da ragazzi preparatissimi, misurati ed estremamente simpatici.

Mi piace da matti quando vado via da un posto consapevole di aver fatto una scelta giusta, in termini di spesa, di cibo e di atmosfera.

Meglio un posto bello, o no?!?

 

All’ultimo piano del Mercato del Duomo, qui muovono i primi passi professionali i ragazzi della scuola di cucina di Romito, tre stelle in Abruzzo, ma non aspettatevi degli apprendisti… Tre sale con vista rispettivamente sulle cucine, Galleria e Duomo (vi consigliamo quest’ultima), e una gustosa cucina, incentrata sulla valorizzazione dei prodotti.

Guida Michelin

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