A LEZIONE DI CIOCCOLATO
DA ERNST KNAM
Knam Experience Cooking Class
Via Sciesa 15, Milano
Alzi la mano chi non ama il cioccolato!
Ho scoperto che in Italia di cioccolatieri puri ce ne sono pochissimi.
Ernst Knam lo è, anzi è IL maestro cioccolatiere per eccellenza, “il Re del cioccolato”.
E c’è una bella notizia per tutti noi.
Si può andare a lezione di cioccolato proprio da Ernst Knam!
La sua scuola si trova a Milano vicinissima alla sua pasticceria e si chiama Knam Experience Cooking Class.
I corsi sono nati nel 2016 proprio per rispondere ad una esigenza che cresceva sempre di più: quella di imparare l’arte del cioccolato per produrre prodotti di cioccolateria in proprio.
Knam e lo Staff della sua pasticceria insegnano i fondamentali per chi intende creare praline, tavolette e soggetti in cioccolata.
Non è una cosa meravigliosa?
Il ciclo di lezioni sarà articolato in 12 macro argomenti svolti in 12 giornate diverse.
In pratica si può seguire tutto il corso oppure anche solo una giornata.
Vi scrivo alcuni temi perché sono meravigliosi e mi emoziono solo a leggerli:
- I composti a base di cioccolato
- Le praline, classiche e con inserti
- Le tavolette
- La biscotteria al cioccolato
- La mousse e le sue declinazioni
- L’uso degli stampi per creare personaggi in cioccolato
- Le uova di Pasqua
- Le decorazioni in cioccolato
- La glassatura in cioccolato
- Scolpire il cioccolato
Ogni lezione dura 4 ore e si svolge nella scuola attrezzata di via Sciesa 15 a Milano.
Sono ammessi solo 8 partecipanti a lezione, direi che saranno molto ben seguiti da Knam e dal suo Staff.
Secondo me questo potrebbe essere un regalo bellissimo da fare a una persona appassionata di cucina e soprattutto di pasticceria.
Se volete informazioni e se volete iscrivervi potete utilizzare questo contatto: Corsi@eknam.com
Io mentre scrivevo questo post avevo proprio in mente una persona che amo.
Lei ha fatto della cucina non solo il suo stile di vita ma anche il centro della socialità delle persone che hanno la fortuna di starle vicino.